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商品情報
国際特許について国際特許出願番号:PTC/JP2020/045619 にて焙煎製法国際特許出願中
名 称レギュラーコーヒー
原材料名 コーヒー豆
内 容 量 150グラム×2袋
原産国名 マンデリン:インドネシア
フレンチブレンド:ブラジル、コロンビア、インドネシア
農園名・生産者 マンデリン:スマトラ島アチェ地区

フレンチブレンド:(ブラジル)ミナス州パンタノ農園 農園主:Wagner Crivelenti Ferrero氏、(コロンビア)サンタマルタ南東部ナブシマケ村、(マンデリン)スマトラ島アチェ地区
品 種 マンデリン:アテン種

フレンチブレンド:(ブラジル)ムンドノーヴォ種、(コロンビア)ティピカ、(マンデリン)アテン種
グレード・精製方法 マンデリン:SG(スーパーグレード)・スマトラ式

フレンチブレンド:(ブラジル)ミネラル栽培・セミウォッシュド、(コロンビア)スクリーンサイズは小粒だが優良品種・ウォッシュド、(マンデリン)SGスーパーグレード・スマトラ式
焙煎度合 マンデリン:フルシティロースト・深煎り
フレンチブレンド:フレンチロースト
評 価 マンデリン:
マンデリンは、ブルーマウンテンが登場するまで、長らくナンバーワンの名声を保っていました。その比類なきコクの深さと、マンゴーフレーバーと呼ばれる香りのハーモニーがコーヒーファンの心を掴んでいたのでしょう。ここにご紹介するタブー(現地語で「おいしい」の意)は、オールドファンも唸らせるほどのすばらしいコーヒーです。大変なめらかで深いコク、それでいてのど越しは通りよく、飲んだ後の余韻が長く続きます。
マウンテンでも指名買いの多いコーヒーのひとつです。
フルシティローストはこのコーヒー本来も持ち味を如何なく発揮させるローストといえます。同じマンデリンのフレンチローストもございますので、比べられるとさらにコーヒーの奥の深さがお分かりになるでしょう。

フレンチブレンド:
2019年ミシュラン1ツ星フレンチレストラン「ディファランス(大阪市)」様が、このブレンドをベースにしたものをお使いいただいております。オールフレンチローストのブレンドです。しっかりしたコクと苦味、そして甘味があります。ただの深煎りではない、実にふくよかな苦味を感じていただけます。カフェオレやアイスコーヒーにも適しています。
味のバランス マンデリン:甘 味★☆☆☆
      果実味★☆☆☆
      苦 味★★★☆
      ボディ★★★☆

フレンチブレンド:
    甘 味★★☆☆
    果実味★☆☆☆
    苦 味★★★★
    ボディ★★★★
味の系統 マンデリン:ストロング
フレンチブレンド:ストロング
フードペアリング  スイーツ マンデリン:チョコレート
フレンチブレンド:チョコレート
フードペアリング  料理 マンデリン:フレンチ・イタリアン
フレンチブレンド:フレンチ&イタリアン
おすすめの飲み方 マンデリン:
適応:ホットコーヒー、カフェオーレ、アイスコーヒー
抽出量:150ccに対して粉13gを推奨

フレンチブレンド:
適応:ホットコーヒー、カフェオーレ、アイスコーヒー 
抽出量:150ccに対して粉13gを推奨
袋にも気を使っています コーヒー袋にはアルミ蒸着を施したフィルムを使用。
酸素、水蒸気などコーヒーの大敵から高バリア性を誇り、また光線遮断性に優れています。さらに、一般的な2ウェイバルブではなく、内部のガスを逃がし、外気の侵入を遮断する1ウェイバルブを装着。コーヒーの鮮度を最適に保ちます。開封後もクリップなどで口をとじれば、そのまま保存容器としても十分にお使いいただけます。
保存方法 直射日光、高温多湿をさけてください。
長期保存のため冷凍された場合は、使用前に自然解凍し、使い切ってください。再冷凍や庫内への出し入れは味を損ないます。できれば常温のままお使いください。
成 分 カロリー:約4kcal(10gの中挽きコーヒーを150mlのお湯で抽出)
安全上のお知らせ 投薬中、妊娠中、授乳中のカフェインの摂取に関しては、医者の指示を仰いでください。
賞味期限 袋裏面の焙煎年月日より約1ヶ月 開封後は早めにお召し上がりください。
消費期限は豆で約1ヶ月、粉で約2週間を推奨しています。
製造者 有限会社ウエストフィールド
大阪府高槻市芥川町2-8-21 tel 072-681-2351
焙煎者:西田竜一(SCAJ公認アドバンスド・コーヒーマイスター)
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Genchi Genbutsu
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